सर्दियों के मौसम में उबले अंडे या उससे बनी सब्जी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। खास बात यह है कि अंडे खाने में टेस्टी लगने के साथ शरीर को गर्म भी रखते हैं। ठंड के मौसम में लोगों के बीच बेहद पसंद की जाने वाली ऐसी ही एक एग रेसिपी का नाम है एग पेपर फ्राई। इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है। यह जल्दी बनकर तैयार हो जाती है। आप इस रेसिपी को रोटी पराठों या फिर स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी रेसिपी।
एग पेपर फ्राई बनाने के लिए सामग्री-
-4 उबले अंडे
-1/2 टी स्पून काली मिर्च
-1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1/2 टी स्पून चाट मसाला
-2 हरी मिर्च
-4-5 कढ़ी पत्ते
-1 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
-1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
एग पेपर फ्राई बनाने की विधि-
एग पेपर फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले चार अंडे उबाल लें। उसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालकर उबले हुए अंडे को बीच में से काटकर मसाला तेल में तल लें।अंडे जब सुनहरे हो जाएं तो इन्हें बाहर निकाल लें। अब इसी तेल में कटा हुआ प्याज, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज को नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, चाट मसाला, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर तले हुए अंडे डालें। अब सभी चीजों को एक साथ मिला दें। आपकी एग पेपर फ्राई की टेस्टी रेसिपी बनकर तैयार है आप इसे हरे धनिये से सजाकर गर्मागरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
