प्याज न सिर्फ आपके खाने के टेबल पर रखी सब्जी और सलाद का स्वाद बढ़ा देती है, बल्कि ये आपको इस उमस भरी गर्मी के मौसम होने वाली कई समस्याओं से भी निजात दिलाती है। बस खाने में प्याज शामिल करें।
प्याज को यूं ही नहीं सबसे शादनार माना जाता है। दरअसल उसमें मौजूद विटामिन्स, मिनरल्स, फाइबर व अन्य न्यूट्रिएंट इसे खास बनाते हैं। प्याज औषधीय गुणों की खान है। खासतौर से गर्मियों में, आयुर्वेद विशेषज्ञ से लेकर डायटीशियन तक, सभी अपने आहार में प्याज शामिल करने की सलाह देते हैं। ये हमें सिर दर्द, मुंह में छाले पड़ने पर भी राहत पहुंचाने में मदद करते हैं। इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ की सूची काफी लंबी है जिसमें इम्यूनिटी बूस्ट करना, पाचन क्रिया बूस्ट करना, हड्डियों को मजबूत बनाए रखना, दिल व किडनी की बीमारियों से बचाना अन्य शामिल है। आइए जानते हैं अपनी फेवरिट प्याज के कुछ और स्वास्थ्य लाभ।
1 कैंसर से बचाता है प्याज – ओनियन में कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स व अन्य भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। केवल विटामिन्स की बात की जाए तो इसमें इसमें विटामिन सी यानी एक अहम एंटिऑक्सीडेंट की मौजूदगी होती है, जो इम्युनिटी को नियंत्रित करने, कोलेजन का निर्माण करने, डैमेज टिश्यू को रिपेयर करने और शरीर में आयरन के अवशोषण को दुरुस्त करने में मदद करता है। ये एक पावर फूल एंटिऑक्सीडेंट है जो फ्री रेडिकल के कारण शरीर को होने वाले नुकसान से बचाव करता है। दरअसल कैंसर के लिए फ्री रेडिकल जिम्मेदार होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को डैमेज कर इन बीमारियों को बुलावा देते हैं। ऐसे में एंटीऑक्सीडेंट इस तरह के डैमेज को होने से रोकने में कारक होता है।
2 पाचन दुरुस्त करता है – प्याज में फाइबर और प्रीबॉयोटिक्स प्रचुर मात्रा में पाई जाती है जो हमारे गट हेल्थ के लिए बेहद जरुरी होता है। प्रीबॉयोटिक्स एक ऐसा फाइबर जिसका हमारे शरीर मेंपाचन पाचक रस और एंजाइम से संभव नहीं हो पाता है। दरअसल जब हम अपने आहार में प्याज को लेते हैं, तो अपच रह जाने वाले ये प्रीबॉयोटिक्स फाइबर हमारे गट में मौजूद लाभदायक बैक्टीरिया की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाते हैं। और इस प्रक्रिया से पाचन क्रिया और दुरुस्त होती है।
3 हड्डियों को मजबूत बनाए रखता है – प्रचुर मात्रा में प्रीबॉयोटिक्स की मौजूदगी होने के कारण प्याज खाने पर हमारे गट में लाभदायक बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है। जिससे हमारे गट में कैल्सियम जैसे तमाम मिनरल्स को अवशोषित करने की क्षमता में सुधार होती है और और इस कारण हमारे हड्डिययों का हेल्थ काफी बेहतर हो जाता है।
4 किडनी के काम करने की क्षमता में सुधार करता है – प्याज पोटैशियम जैसे मिनरल्स का काफी शानदार स्रोत है। इसे आहार में लेने पर हमारी किडनी बेहतर ढंग से काम करता है, इसके आलावा जब हम कोई एक्टिविटी करते हैं तो उस समय मांसपेशियों का परफार्मेंस बढ़ाने में मदद मिलती है। और यह हमारे शरीर में लिक्विड के संतुलन को बनाए रखता है।
5 बीपी नियंत्रित कर दिल की बीमारियों से बचाता है – प्याज में एंटीऑक्सीडेंट व अन्य न्यूट्रीएंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर के सूजन को कम करने का सहायक होते है। इसके आलावायह ब्लड में कोलेस्टेराल के स्तर को घटाने और ट्राइग्लिसेराइड फैट की मात्रा में कमी लाकर दिल की बीमारी के खतरे को भी कम करता है। प्याज का नियमित सेवन कर दिल की कई गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है। साथ ही प्याज में मौजूद न्यूट्रीएंट बल्ड प्रेशर को भी नियत्रित करने का काम भी करते हैं।
6 शरीर की एनर्जी बढ़ाता है – प्याज में फोलेट (B9) और पाइरीडॉक्सीन (B6) सहित विटामिन बी भी भरपूर मात्रा में मौजूद होती है। जो शरीर के मेटाबोलिज्म को दुरुस्त करने, ज्ञानिन्द्रियों केसही ढंग से काम करने और रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करने में अहम भूमिका अदा करते हैं। जिस कारण इसका सेवन करने से हमारे शरीर की एक्टिविटी बढ़ जाती है।
7 ब्लड शुगर को नियंत्रित कर डायबिटीज से बचाता है – प्याज में क्यूरसेटिन और सल्फर की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। और ये क्यूरसेटिन हमारे छोटी आंत, पैंक्रियाज, मांसपेशियों, फैट टिश्यूऔर लिवर से इन्ट्रैक्ट करती रहती है जिसके चलते शरीर का ब्लड शुगर नियंत्रित कर पाने में मदद मिलती है। ब्लड शुगर कंट्रोल होने से डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है। प्याज में मौजूद सल्फर भी डायबिटीज के लिए प्रभावी होता है।
8 इम्यूनिटी बूस्ट करता है – प्रचुर मात्रा में प्रीबॉयोटिक्स फाइबर की मौजूदगी होने के कारण प्याज खाने से काफी लाभ मिलते है। दरअसल ये प्रीबॉयोटिक्स फाइबर हमारे गट में मौजूद लाभदायक बैक्टीरिया की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में जरुर टूटते है साथ ही ये बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने में भी मदद करते हैं। और गट में मौजूद बैक्टीरिया शरीर में एसिटेट, प्रोपियोनेट ब्यूटाइरेट सहित फैटी एसिड की छोटी-छोटी चेन का निर्माण करते है जिससे हमारी इम्यूमिटी बूस्ट होती है।
